DELICE JET est une machine de découpe jet d'eau agro-alimentaire entièrement destinée aux métiers de bouche.
La découpe se fait sans aucun contact avec le produit.
Premier centre de découpe de la gamme agro-alimentaire chez PHENIX TECHNOLOGIE, il est équipé d’un plateau de découpe de 600 x 400 mm.
Le développement se poursuit vers la pâtisserie industrielle.
Une machine compacte et simple d'utilisation
La DELICE JET répond parfaitement aux besoins des pâtissiers, chocolatiers, traiteurs, confiseurs et glaciers et leur apporte créativité et gain de temps.
Des applications de découpe agro-alimentaire multiples
Des produits frais aux produits congelés, les applications sont très diverses :
- transformation des viandes
- poissons congelés
- croquettes
- morceaux de poulet
- éminçage de légumes (céleri, champignons)
- portions de pâtisseries industrielles
- découpe gâteaux
Caractéristique technique de la table de découpe jet d'eau
- Un bâti compact robuste et fonctionnel pour espace restreint.
- Une structure monobloc en acier inoxydable alimentaire
- Un plateau alimentaire quadrillé en acier inoxydable mobile sur axe X
- Une surface utile de découpe (X x Y): 600mm x 400mm
- Commande numérique développée pour une utilisation simplifiée avec tous les paramètres alimentaires
- Un dévêtisseur en PEHD pour faciliter le démoulage
- Rinçage et nettoyage du plateau alimentaire de découpe avec douchette
- Evacuation centrale pour le nettoyage du plateau alimentaire
- Conforme aux réglementations liées à la sécurité et à l’hygiène alimentaires, leur principal
avantage est l’absence de lame. La découpe se fait sans aucun contact avec le produit.
Une transmission de qualité et une précision durable
- Une motorisation par 3 moteurs brushless
- Une transmission à vérins vis à billes sur axe x
- Une cinématique par courroie et guidage linéaire sur l'axe Y, vis à bille sur l'axe Z
- Pas d’émission de bruit entre deux découpes
Une utilisation simple, une qualité de découpe optimale
- Une commande numérique avec pad tactile simple d’utilisation
- Interface Homme-Machine (IHM) pour une utilisation simplifiée tout opérateur
- Formes géométrique pré-définies pour une exécution simple et rapide
- Optimisation des matières alimentaires par l’imbrication des motifs à découper
- Pompe haute pression externe de 4000 bars, puissance 11kw
- Connexion réseau RJ45, port usb en façade, option wifi
PLAQUETTE DELICE JET
